王于杰强调，连锁餐饮企业是餐饮业的名片，数量多，硬件好，发展迅速，特别是本地知名企业，理应在此次全市餐饮综合整治行动中积*投入达标改造，当好“排头兵”。他强调，各连锁餐饮企业一要合法经营，经营者要选择餐饮规划的饮食街区开设餐饮店，严禁在居民住宅楼或未安装专用油烟通道的商住一体楼内新建餐饮项目，餐饮店开业前应取得合法的证照经营；二要规范服务，每个餐饮门店都要符合餐饮许可审查规范要求，做到“三池两砖一吊顶，前餐厅后厨房，炉具全部进后堂”；三要达标改造，凡达不到餐饮经营标准的餐饮单位要积*进行达标改造，综合整治期间（从6月3日至12月31日止，市区两级政府将给予一定的奖补；四是从严执法。
综合整治期间，食品药品监管、环保、行政执法、公安等多部门将联合执法，严惩无证照经营、环境卫生差、硬件设施不达标、油烟噪音污染等各类违法违规行为，对拒不整改或整改不达标的餐饮单位将坚决予以查处。
