武汉市开展重点高风险食品生产企业第三方风险评估

 

    本次评估的对象是武汉市150家重点高风险食品生产企业，企业名单将分批公布，评估工作时间为2016年8月至2017年6月。与传统的风险管理方式相比，本次风险评估工作具有如下特点：一是监管部门、企业、专业技术机构共同参与，通过专业技术机构公开、透明的风险评估、分析，使监管部门和企业全面了解影响食品安全的各种风险、造成风险的原因、风险的危害及其严重程度、正确的应对措施等信息。促进监管者提高决策的透明度和科学性，同时提升被监管者自身的风险管理水平；二是引入专业技术机构，实施以预防为主，从源头抓起的风险事前管理，为以往单一的事后管理方式提供有效的补充，并通过风险评估、分析、交流，为食品可追溯制度的建立提供依据；三是以发现问题为导向，以风险管理国家标准、生产许可证审查通则及细则等技术规范为依据，按照风险管理的基本原则，实施全面风险评估、分析，确定企业生产过程存在的食品安全风险及其可能造成的危害程度，为食品生产风险管理工作的开展提供专业技术支撑。