一个人下班后懒得做饭，微信上各种私房烘焙、原味秘制的食物看着非常诱人，并且号称“不添加 香料或 防腐剂”，动动手指即可下单送货上门。微信 餐饮正成为时下一种新型的餐饮行业。但有些读者来电向本报反映，微信餐饮虽然能给市民带来一定的方便，但 卫生条件差、有的没有餐饮许可证， 食品质量令人堪忧，希望相关职能部门能加强 监管。针对读者所反映的问题，近日记者进行了一番采访 调查。
“ 食品无添加，安全享用更放心”，这些是售卖私人订制蛋糕的张小姐在微信上打的宣传语。据她介绍，每一个蛋糕都是她自己手工完成，采用纯牛奶奶油，所有的食材也都是在超市和食品贸易公司进货。“烘焙一个蛋糕，使用的鸡蛋要比普通店面多上三分之一。”张小姐说，由于原料等有所不同，同款蛋糕“自己做的”价格上要比市场上稍贵一些。不过，张小姐也坦言，由于制作蛋糕的作坊就在自己家中，她的微信小店并没有任何执照，也没有人进行监管，食品质量完全靠自行控制。
记者通过微信，找到了另一位出售自制蛋糕的漳州商家，发现其出售的蛋糕价格要比市场价高得多，号称所有的原料都是纯进口的。交谈中，记者询问其售卖食品是否有相关证件或执照时，对方给出了否定的答案。
记者通过搜索发现，漳州市区制作蛋糕的热门微商有近20家，大部分商家和张小姐一样，并没有领取营业执照，也没有餐饮许可证。在微信上卖快餐、糕点的多数都是这种情况，选材、制作都处于监管盲区。
在接受采访的市民中，大部分人都表示有过在微信上购买定制食品的经历。有些人是通过朋友推销，有些人则是觉得图片好看，自己联系朋友订购。“我老婆爱吃甜品，会定期在微信上买蛋糕回家吃，一般都是朋友推荐的，食品质量应该是经得起考验的。”市民方先生说，微信上购买的甜品味道挺不错，也没有出现过食品安全的问题。
一些市民介绍，因为可以通过微信软件联系到商家，此类自制食品的安全性要比流动商贩出售的食品安全性更高，也更值得信赖。但不少市民也提出质疑，认为没有经过相关部门许可的这种自制食品安全隐患比较大。“东西好，价格不是问题，只是这个价位谁来定？谁来管？一旦店主生意越来越好，大量制作后食品质量会不会出现问题？卫生状况谁来监管？”
随着朋友圈里打着熟人牌，卖自制食品的人越来越多，然而，在微信餐饮销售火爆的背后，却存在着无人监管、无证经营的现象难免令人忧心。
据市食品药品监督管理局的工作人员介绍，目前，许多微信平台上的美食商店都未获得经营许可证，但由于缺乏监管平台，没有相关的法律法规进行监督和管理，这类新型的微信美食商家属性界定尚未清晰，在执法和监管上存在空白。该工作人员说，原材料进货渠道是否正规，烹制时的卫生条件是否达标，食品保鲜是否完善等等都无从得知，这些都增加了微信销售食品的安全隐患。
“微信购物可以说还处于放养状态，一旦遇到问题不易取证，造成消费者维权困难。”对此市消协工作人员建议，市民微信购物切忌盲目跟风，在选择商家购买时要尽量找实体店或者经过相关部门审核的店铺，食品质量才有保障。（记者 方一凡 实习生 吴萧
