为做好夏季旅游高峰的
检查人员依据《食品生产经营日常监督检查管理办法》的规定,按照《食品生产经营日常监督检查要点表》的餐饮检查项目的要求,对景区内酒店和职工食堂的制度及人员管理、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节逐项进行了重点检查,对检查中发现的专间功能不齐全、食品安全管理制度不健全、原料控制环节索证索票不规范等问题一一指出,并要求经营单位限期整改到位。
今年以来,盐城市食药监督局在开展餐饮服务食品安全日常监管工作的同时,主动加强与旅游部门沟通,联合出台了《关于进一步加强旅游餐饮服务食品安全监管工作的意见》,并配套出台了《旅游团餐食品安全操作指南》,有力、有效地加强了全市旅游餐饮的监管,开拓了餐饮监管的新局面。(刘必柳 顾彦山