【新民网讯】夏天到了，空气湿度大，非常适合
吃什么，须谨慎
想要有健康的饮食，那么挑选新鲜营养的食材是**步，而挑选食材也有很多“小窍门”。挑蔬菜时，应尽量选择深色绿叶蔬菜。大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分远不及自然生长的应季蔬菜。
此外，蚕豆、豌豆等豆类食品也因其富含蛋白质而受到家长追捧。但中国疾病
夏天，海鲜上市，鲜美诱人，不能盲目图“鲜”。吃了半生不熟的海“鲜”，美了嘴，可苦了肠胃。吃海鲜时应该煮熟、炒熟或炸透后再吃。
怎么吃，须谨慎
夏季为了消暑解渴，人们大都喜欢食用清凉爽口的冰镇食物。绿豆汤、凉菜等纷纷占据了餐桌的大半份额。如果不控制食量，天气一热就大吃冰镇食品，容易出现胃痛、腹泻等症状。此外，过于寒凉的饮食还会降低身体的免疫力，给感冒等其他疾病造成可乘之机。
专家对此表示，夏季饮食莫“贪凉”。夏季虽然热，但是发寒的食物以及冰镇食品对脾胃虚寒的人而言不宜多吃。吃任何食物都应当适可而止。比如，绿豆是解毒的，但是考虑到胃的承受能力，不可以吃过多的绿豆制品，一些有寒性胃病的人尤其要注意。市场上热销的一些罐装凉品等，在食用时也要注意，*好不要空腹吃，一旦出现胃痛，应暂停食用。而且，脾胃虚寒的人一般不建议吃冰镇食物。
此外，像冰棍、冰淇淋等冷饮，也需有节制食用。过度食用冷饮，会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造条件，容易发生腹泻。值得提醒的是，有些儿童和年轻人常吃完冷饮马上吃饭，然而这样的饮食顺序，会对健康产生较大的影响。*好与正餐间隔30分钟再食用冷饮。同时，也不可在大汗后立即吃冷饮或凉食。
怎么存，须谨慎
对于上班族而言，在午餐时叫上几个同事，点份美味可口的外卖已是“常态”。而当下各类外卖APP的兴起，俨然也给众多白领提供了便捷。但是，在吃外卖时，我们应该注意饭菜的新鲜度，购买合格的盒饭应尽快食用，所放置时间不宜超过4小时。此外，尽量不要购买路边摊贩出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品。在快餐在运送过程中，应配备必要的冷藏设备或保温箱，以保证食物的新鲜。
说到如何来存放食物，很多人自然地想到了“冰箱”。冰箱是生活中不可缺少的家用电器，主人在每天给它“喂食”的同时，也要定期给冰箱来次大扫除，一般三个月左右就需要给冰箱做一次“大扫除”。长期封闭的冰箱会有细菌残留，影响食材质量和食用者的身体健康。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，暂时不食用的肉类应放入冷冻层。对冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则容易发生爆炸。其实，很多食物都不宜长期储藏在冰箱，为了保鲜和食用安全起见，应及时食用。
Tips：
如何预防“食物中毒”
1食品认准了再买
选购食品特别是一些熟食制品时，一定要观察是否新鲜，是否符合卫生要求等。购买肉菜瓜果，要注意新鲜干净，要买经检验合格允许上市的“放心肉”、“放心菜”。
2生、熟食品应分开
加工操作过程中用的刀、砧板、抹布等炊事工具，要生熟分开，做到专用。操作熟食用的工具应注意，每次用后要清洗干净。熟食刀用后揩干，用前消毒。抹布使用过程中经常搓洗，用后洗净晾干。盛放食品用的容器应生熟分开，每次用后清洗干净。用前应用水煮沸或药物消毒，避免食品重新受到污染。
3卫生习惯很重要
日常做饭尽量本着“吃多少做多少”的原则，尽量不剩饭菜。制备食品的任何用具表面需保持干净，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具认真消毒并妥善保洁。
