野生菌陆续上市 昆明市官渡区发布预防野生菌中毒预警通知

百检网 2021-11-15
    央广网昆明5月18日消息(记者李腾飞 通讯员熊楠 张云洪针对目前昆明市已有“头水菌”上市的情况,近日,官渡区市场 监督 管理局发布了 预防 野生菌中毒预警通知,以有效防范 野生菌中毒 事件的发生。
 
    通知指出,各餐饮经营企业要严把野生菌采购关,严格加工,并留样备查确保消费者食用安全;市民不要随意采摘、出售、购买自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳或霉变的菌子;为避免野生菌中的某些成分会与酒中的乙醇发生化学反应产生毒素,建议食用野生菌时不要饮酒;在烹调加工时,不要吃凉拌野生菌。
 
    此外,学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、婚丧宴请、大型会议、农村家庭自办宴席等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件;若市民食用野生菌后,出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应及早就医。医疗机构在积*抢救病人同时要按照规定向相关部门及时报告;同时,认真落实企业是**责任人的要求,加强应急防范措施,及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制,及时报告和互通信息,加强协作,提高防范处置能力,确保人民群众饮食安全。

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