农药和兽药残留问题*多
“蔬菜和 水果出现的问题主要是农药残留，韭菜、菠菜等蔬菜检出毒死蜱、腐霉利、对硫磷等农药超标，橘子、橙子和香蕉检出多菌灵等超标。”市食药局工作人员介绍，水产品类中，毛蟹1批次检出禁用渔药呋喃西林代谢物，鲈鱼1批次检出禁用渔药孔雀石绿，多宝鱼1批次检出禁用渔药呋喃唑酮代谢物，虾4批次检出硝基呋喃代谢物和保鲜剂二氧化硫。
其他抽检项目中，2批次蜂蜜的理化指标果糖和葡萄糖不达标，蔗糖含量超出标准要求；2批次牛肉干未检出牛源性成分，检出的是猪源性成分，说明这些不合格牛肉干是猪肉冒充的；2批次花生米和白 瓜子分别检出理化指标过氧化值超标和微生物 霉菌超标；1批次食用油标签字体过小不符合标准要求。
高温季节尽量选少虫蔬菜
市食药局工作人员提示，在众多蔬菜中，有的蔬菜容易受害虫“青睐”，这就是多虫蔬菜。多虫蔬菜主要有小白菜、菠菜等；有的蔬菜害虫不大喜欢吃，可以叫做少虫蔬菜，这是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的，少虫蔬菜有茼蒿、生菜、胡萝卜、洋葱、大蒜、大葱、香菜等。多虫蔬菜由于害虫多，不得不经常喷药防治，势必形成农药残留，少虫蔬菜的情况则相反。为了避免过多摄入农药，平时应尽可能选少虫蔬菜。
食用蔬菜水果前要去除上面的残留农药，根据种类不同，去除农药的方法也不一样。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上残留农药基础方法，碱水浸泡可使有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速；去皮法是一种较好的去除残留农药的方法，可用于黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等；臭氧洗脱法和生物消解酶去除法也是非常有效的方法。
（记者 孙启孟 通讯员 颜成霞
29批次不合格农产品明细表
序号 样品名称 被抽检人 被抽检人地址 主要不合格项目
1 毛蟹 孙启凤 胶州市丁家庄蔬菜批发市场 呋喃西林代谢物
2 鲈鱼 王克坤 即墨市农副产品中心批发市场9街16号 孔雀石绿
3 多宝鱼 杨明成 城阳水产品批发市场 呋喃唑酮代谢物
4 南美虾 荣欣水产 华中批发市场 焦亚硫酸钠
5 香蕉 苏玉梅 华中批发市场 多菌灵
6 韭菜 张发录 华中批发市场 毒死蜱
7 韭菜 张云川 华中批发市场 杀菌利、甲拌磷
8 茭瓜 杜森华 华中批发市场 克百威
9 橘子 赵长江 市南区金麦园市场 苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威
10 韭菜 武传伟 崂山区麦岛和润农贸市场3B号 辛硫磷、吡虫啉
11 韭菜 李文山 黄岛区城南农副产品批发市场 腐霉利
12 菠菜 崂山区和润之洪蔬菜店 崂山区麦岛和润农贸市场2号 毒死蜱
13 山芹 王金焘 黄岛区城南农副产品批发市场 涕灭威
14 橙子 高举奕 黄岛区城南农副产品批发市场 联苯菊酯
15 蛎虾 侯尚勇 崂山区麦岛和润农贸市场59号 焦亚硫酸钠（以二氧化硫残留量计
16 西红柿 崂山区和润秀敏蔬菜店 崂山区和润农贸市场4号 克百威
17 韭菜 徐春海个体 城阳蔬菜批发市场 氯氟氰菊酯、腐霉利
18 芸豆 城阳区蒋志朕蔬菜配送中心 城阳蔬菜批发市场 氧乐果
19 韭菜 城阳区蒋志朕蔬菜配送中心 城阳蔬菜批发市场 腐霉利
20 虾 张培勋 抚顺路蔬菜副食品批发市场 焦亚硫酸钠（以二氧化硫残留量计
21 虾仁 张培勋 抚顺路蔬菜副食品批发市场 呋喃唑酮代谢物
22 槐花蜜 黄岛区佳家购物商店 青岛市黄岛区灵山卫街道办事处东岳东路 蔗糖果糖和葡萄糖
23 百花蜜 黄岛区佳家购物商店 青岛市黄岛区灵山卫街道办事处东岳东路 蔗糖果糖和葡萄糖
24 油炸花生米 青岛平度维客购物中心有限公司 青岛市平度市扬州路90号 过氧化值（以脂肪计
25 龙花浓香花生调和油 市南区栾秀琴粮油店 青岛市市南区馨大众市场SC-073号摊位 标签审核-基本要求
26 正林白瓜子 青岛银座投资开发有限公司和谐广场分公司 青岛市李沧区向阳路116号 霉菌
27 韭菜 崂山区真诚宜家超市西姜店 青岛市崂山区崂山路18号锦绣花园2号楼2A号网点 对硫磷、毒死蜱
28 五香牛肉干 崂山区真诚家连锁超市西韩店 青岛市崂山区劲松七路237号左岸风度56-60（V-2-6号楼3-4号网点 牛肉源成分、猪肉源性成分
29 牛肉粒（五香味 崂山区欧比特百货店 青岛市崂山区沙子口街道沙子口大街 猪肉源性成分
