三门峡市开展学校食堂食品安全专项整治活动-百检网

三门峡市开展学校食堂食品安全专项整治活动

百检网 2021-11-15

本报讯春季是学校食堂食品安全事故的高发期，为保证全市广大师生的饮食用餐安全，近日，市食药监局在全市范围内组织开展了春季学校食堂餐饮食品安全专项检查工作。此次专项检查工作全市共出动执法人员366人次，检查学校及托幼机构食堂189家次，建立和完善学校食堂食品安全监管信用信息档案130家，下达监督意见书76份，共对58家存在食品留样制度执行不到位、餐厨废弃物处置记录不全等问题的单位下达《责令整改通知书》，目前，全市学校食堂餐饮食品安全整体形势稳中趋好。

据悉，本次专项检查以预防食物中毒为整治重点。在检查学校食堂环境卫生、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用、食品留样等内容的基础上，结合春季饮食特点，以违规加工制作豆角（四季豆，违规采购、贮存、使用亚硝酸盐和高等院校以外的学校食堂违规加工制作冷荤凉菜为重点检查内容，共排查食品安全隐患86处，现场整改率达到****。