在严抓农村食品安全治理中，我省针对消费量大又容易出现问题的24种食品组织开展“三个战役”。**“战役”以 米粉面条为对象，同步对所有农贸市场销售的米粉、湿面条、面皮等抽样1287批次，对抽样检验发现的问题米粉面条追踪溯源到加工作坊。第二“战役”以羊肉卷、牛肉丸、鱼丸、猪血、鸭血、牛百叶、凤爪、火锅底料、卤鸡鸭鹅汁、卤肉汁、烤鸭以及鸭头鸭脖等20个种类食品为对象，同步对辖区餐饮店、熟食店、熟食摊位共抽样4813批次食品。在全省所有农贸市场、超市开展泡牛百叶、凤爪、猪血、鸭血等水发产品专项检查。第三“战役”以冷冻肉制品为对象，对全省所有冻库和部分火锅店开展冷冻肉专项检查，打击销售和使用无合法进口证明、未经检验检疫的冻肉以及过期冷冻食品行为。
我省还开展豆芽专项整治，组织各市、县（区食药监管局和食药监管所，采取不提前通知经营商贩，不告知购买目的方式，不遗漏每一个摊位、不遗漏每一个品种，在全省所有摊点抽取豆芽样品。在全省385个农贸市场的1148个豆芽销售摊位，抽取了2051批豆芽样品。对检验不合格的20批样品，追溯源头，直至端掉生产加工源头。
在开展监管试点工作方面，我省安排儋州、文昌、乐东、澄迈食药监管局先行试点“农村食品加工小作坊监管”“农村批发市场、乡镇集贸市场监管”“农村中小学校园及其周边食品经营者监管”“农村集体聚餐监管”“农村食品大型生产企业监管”“农村食品大型经营企业监管”“行政执法和刑事司法无缝衔接”“网格化管理”等不同项目，并指定相关业务处室进行指导，待试点成熟后在全省推广。
