本报讯(文学义今年以来,市
一是确定产品风险类别。从食品主要原料属性、食品配方复杂程度、食品添加剂使用量、生产工艺复杂程度、食品储存条件要求、使用人群和社会关注度等要素确定企业产品高、中、低风险类别。二是确定企业风险级别。根据企业食品质量安全管理水平、原辅材料控制、生产过程控制、产品检验能力以及监督检查、产品质量安全状况、行政处罚等情况进行综合评价,确定生产企业a级、b级、c级风险等级。三是确定风险监管等级。根据产品风险类别和企业风险级别综合评定企业的监管等级,由高到低确定ⅰ(红色、ⅱ(橙色、ⅲ(黄色、ⅳ(蓝色、ⅴ(绿色五个等级。四是实施风险分级监管。根据
通过推行食品生产企业风险等级分类分级监管,有利于合理配置监管人力资源,建立“分类合理、管理科学、运行高效、强化自律”的管理模式,提高监管的针对性和有效性,督促食品生产企业落实食品安全主体责任,提升食品生产企业质量安全保障的整体水平,促进食品行业健康有序发展。