在 学校 食堂 抽检的 牛羊肉发现禁用的 瘦肉精； 火锅 底料里检出禁用的 罂粟碱：餐馆湿巾纸巾菌群超标达十万倍……23日，省 食药监局公布了新一期 食品 监督抽检结果。此次抽检品种包括生畜肉、 蔬菜等13类食品及相关产品。共抽检样品2192批次，检出159批次样品不合格，问题发现率7.25%。
齐鲁晚报记者 李钢
学校食堂30余批次产品发现问题
记者在不合格产品信息中发现，学校食堂共有30余批次发现问题。在山东师范大学长清校区第二食堂抽检的牛肉和 羊肉，检出克伦特罗超标。专家介绍，盐酸克伦特罗本是用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病的平喘药。因其对动物具有促进增长、减少脂肪含量、改善生产性能等作用，被称为“瘦肉精”，一些不法商贩将其作为“秘密武器”，大量用于生猪饲养。盐酸克伦特罗残留可导致人体中毒。
在其他多类不合格产品中均有从学校食堂抽检的。如在蔬菜类产品抽检中，从山东省莱芜市第二中学食堂抽检的芹菜，检出毒死蜱超标。在自制熟肉制品中，从齐鲁工业大学第二食堂抽检的把子肉，检出日落黄超标。在面食产品中，在定陶县冉堌镇中学抽检的馒头，检出铝的残留量超标；在菏泽市牡丹区吕陵镇中心初级中学抽检的花卷，同样检出铝的残留量超标等。
此外，在多所中小学，甚至是幼儿园抽检的餐具也发现了不少问题。例如，在龙口市实验小学食堂抽检的消毒小勺和在龙口市第二实验小学食堂抽检的消毒小勺，均检出大肠菌群超标；在燕崖镇中心幼儿园食堂抽检的不锈钢餐盘，也检出大肠菌群超标，超标近6倍。
饭店蔬菜发现氧化乐果农药超标
此次抽检中还在两批次火锅底料中检出禁用的罂粟碱，分别是：在郯城县跳跳堂火锅店抽检的火锅底料，检出罂粟碱、那可丁超标；在曹县曹城办事处锅神饮食店抽检的火锅底料，检出罂粟碱、那可丁超标。
专家介绍，罂粟碱是从罂粟壳中提炼而出的物质，添加到火锅底料、汤汁中，会让汤汁更加香浓，同时也具有使人上瘾、产生依赖性的特质。长期食用罂粟碱，可能对人体的神经系统、消化系统造成损害，产生药物依赖。我国明令禁止在食品中添加罂粟碱。
在此次抽检中发现问题比较多的产品还有酱腌菜类产品，共检出30余批次不合格产品，*主要问题是防腐剂超标。例如，在济南泉盈酒店有限公司抽检的鑫飞岳五仁酱丁，检出苯甲酸、糖精钠超标；在单县禾润馅饼店抽检的酱腌菜，检出苯甲酸超标。
在蔬菜类产品中，药残超标仍是主要问题。例如，在曲阜好人聚生态家园饮食有限公司抽检的白菜，在曲阜市伦敦大街盛记特色笨鸡店抽检的梅豆，在莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司雪野湖假日酒店抽检的芹菜等，均被检出氧化乐果超标。氧化乐果是剧毒、高残留、高污染农药，很可能致癌、致畸、致突变，引起急性中毒，甚至使人死亡。
