此次抽检主要针对学校食堂使用量大、风险较高的食品原料（大米、面粉、食用油以及自制面制品（如面条、馒头、各式面点等、熟肉制品、蔬菜类共8大类40个批次。此次抽检采取了不打招呼，随机抽验的方法，按照程序和相关规定，经当事人确认后，对样品实施现场封存，并严格按照各种样品储存条件保存，将抽检样品由第三方检查机构带走进行检测。针对此次抽检结果，将及时进行跟踪问效，对发现使用不合格食品的单位依法依规进行查处。
下一步工作中，该局将加大抽检力度，扩大抽检范围，督促各学校食堂严格落实各项规章制度，确保食品安全。
