河南省启动鲜食谷物规模化加工重大科技专项

百检网 2021-11-15
    本报讯 3月9日,由 河南省农业科学院 农副产品加工研究中心主持,河南兴泰科技实业有限公司、郑州 思念 食品有限公司、郑州胖哥食品有限公司协作的河南省重大科技专项“鲜食 谷物规模化加工关键技术研究及其产业化示范”启动会在河南省农业科学院召开。该项目将推进我国鲜食谷物传统菜肴的工业化,助推河南省传统 速冻产业和 主食化产业结构调整和战略升级。
 
    据悉,鲜食谷物指小麦、玉米、大豆等在乳熟后期、蜡熟期收获和加工的一类谷物总称。这类谷物营养丰富,具有一定功能性,在《本草纲目》《神农本草经》等医书中均有记载。
 
    项目主持人、河南省农业科学院农副产品加工中心实验室主任张康逸介绍,项目具体内容包括建立标准化、专用化、规模化原料基地,开发速冻、即食、全粉、主食化产品,设计制造鲜食谷物及多谷物主食化加工节能装备,建立鲜食谷物湿法加工技术规范及质量安全控制体系,以及设立青麦仁馒头、粽子、面条、水饺的操作规程及产品标准。
 
    为了解决针对鲜食谷物的季节性限制、装备、产品、质量及企业标准等问题。项目组将针对后熟化问题,开发真空充氮杀青护色装备,解决适口性及感官品质。开发物理辅助生物修饰装备,突破淀粉回生技术瓶颈。研究营养及功能性成分迁移规律,确定质量关键控制点,构建质量安全控制体系。通过鲜食谷物规模化加工技术,解决河南地区夏秋作物换茬轮作难题。通过主食化加工技术,开辟鲜食谷物全利用、全营养加工新领域。(史俊庭

百检能给您带来哪些改变?

1、检测行业全覆盖,满足不同的检测;

2、实验室全覆盖,就近分配本地化检测;

3、工程师一对一服务,让检测更精准;

4、免费初检,初检不收取检测费用;

5、自助下单 快递免费上门取样;

6、周期短,费用低,服务周到;

7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质;

8、检测报告权威有效、中国通用;

客户案例展示

  • 上海朗波王服饰有限公司
  • 浙江圣达生物药业股份有限公司
  • 天津市长庆电子科技有限公司
  • 上海纽特丝纺织品有限公司
  • 无锡露米娅纺织有限公司
  • 东方电气风电(凉山)有限公司