吴某原在连城县莲峰镇经营一家小吃店。2015年上半年开始，为了使扁肉更有韧性，吴某在其制作的扁肉肉馅中掺入其从地摊上购买的硼砂后，向顾客销售。去年9月23日，连城县公安局联合连城县市场监督管理局在统一行动中从吴某经营的店铺冰柜内查获2袋已经加工好用于制作扁肉的肉馅，民警对该2袋肉馅依法进行扣押并送中国检验认证集团福建有限公司鉴定。经鉴定，送检肉馅中检出硼酸含量为932mg/kg。
根据GB21918-2008《食品中硼酸的测定》，在酸性条件下硼砂以硼酸形式存在，主要检测工作为将硼砂溶解于硫酸溶液后产生硼酸。硼酸与硼砂被列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》。2015年10月20日，吴某主动到连城县公安局文亨派出所投案。
法院审理认为，被告人吴某违反国家食品卫生管理法规，使用有毒、有害的非食品原料加工食品并予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人吴某主动投案，到案后如实供述自己的罪行，属自首，可以从轻或者减轻处罚。 （通讯员 罗立军 李泗峰
