春节过后， 奶制品、 糕点、 果脯、 乳品、 饮料等 食品仍处在销售旺季，在一些地摊上，不时有 过期食品被当街销售。记者日前在市内一家早市上，见到一名低价倾销过期食品的商贩，地上摆放了20多个盒子，里面有 花生油、 维生素C果粉饮料、 矿泉水等数百件食品，凌乱地放在一起， 价格比超市便宜60%以上，不少人蹲在摊前挑挑拣拣。
记者随后调查了解，本市出台了临近保质期食品专柜管理办法等，大型超市管理得比较严格，但食品产业链条太长，有一部分中间商为了牟利，不按规定处理过期食品。法律人士提醒消费者，买到过期食品可以依法获得十倍赔偿，消费者不可贪便宜在流动商贩处购买过期食品。从净化市场的角度看，消费者应该拒绝购买并积*举报过期食品问题，不给商贩生存空间。
过期饼干卖了800箱
2月27日周六，8时许，一个骑着三轮车的50岁开外的男人，在快速路旁的一个马路集市售卖这款“江中猴姑”饼干。一名女士提出疑问：“这饼干超市卖价快100元啊，你这只要7元钱？我不会听错吧？”她拿起一包饼干细细端详，发现了异样，包装盒的底部有一半竟然被剪掉，而这块区域应该是标识标注的核心部分，也就是除了配料表、生产厂家、营养成分表等信息以外，标注生产日期和保质日期的核心区。外包装残缺着摆出来卖，肯定有点问题。这名女士嘀咕了几句，转头欲离开。
眼看着生意要黄，那商贩坐不住了，撕开一包饼干让大家尝：“这味道**正宗，和超市里卖的一样。”这时，围观者中有人喊道：“小包装上的保质日期为嘛截止到2016年1月18日？”这名商贩马上说：“才过期一个多月，过期和变质是两个概念，过期了不等于变质了，味道还好着呢。”听他这样说，人们还是有疑虑。
在商贩的不断叫卖声中，终于有人开始掏钱了。记者看到，除了猴头菇饼干，摆放在盒子里的朱古力饼干、黑芝麻糊也开始有人买了。生意开张了，商贩继续叫卖：“便宜了，你买着**合适，过期了没有变质。”
商贩指着地上的两大箱饼干对记者说：“我不瞒你，这饼干的华北地区总代理商我都认识，这都是从超市下架周转到我这儿的，我卖这饼干有段时间了，就*近一段时间，我已卖了800多箱，每箱里面有12小包（720克，你算算我卖出去多少，买的人可多了。”
在这个马路集市上，记者观察了解，有多家销售牛奶的奶站，短短500米的街区内，有多达4家奶站，每家奶站的货物都很齐全，码放到马路上，大部分都在促销。超市里销售40元一箱的牛奶，在这里仅需18元左右。这些奶站售卖的牛奶大部分距离保质截止日期很近。一款德国产的牛奶，促销牌显示从60元降到24元，可谓四折销售，其保质期18个月，但现在距离保质截止日期已不足三个月，处于销售的末期。有消费者反映，在马路集市的奶站购买的牛奶，虽然很便宜，但很容易出现过期变质问题，消费者魏女士介绍，春节期间，从奶站购买了两箱牛奶，结果饮用10天左右，发现剩下的20多小袋都过期了，回头找奶站理论，卖家自己承认这些牛奶都临近保质截止日期，需要买回家加快饮用，“出现这种过期问题，很正常”。
良心商家拒绝问题食品
天津市质量管理研究所发布的2014年天津市加工食品质量指数报告显示，2014年全年加工食品投诉率比2013年上升了0.52%。2014年加工食品投诉举报总数为363件，其中投诉数量较多的加工食品种类有乳制品（64件、饮料（48件、糕点（35件等，与2013年相比波动不大。投诉反映问题主要是乳制品、糕点的过期、变质问题。
近年来，随着法律法规的完善和 食品安全法中对过期食品赔偿和罚款额度的提高，使得违法成本上升，大型企业和主流销售渠道的过期食品问题已基本绝迹，但投诉较多的是小微企业、马路集市和农村集市。
上周，记者在河西区一家大型超市采访，理货部经理胡娟带着记者在食品专区巡视，据她介绍：“面包保质期一般是15天以内，这些商品得盯紧了，稍不留神就过期了；酸奶保质期在21天左右，也得盯着。袋装纯牛奶保质期在60天左右，盒装儿童牛奶保质期在6个月左右，辣味火腿肠保质期在3个月左右，这些商品也得看好。预包装饼干、糕点保质期一般在2年左右，零食的保质期一般在18个月左右，保质期在2年以上的食品当前比较少。”
“现在超市管理得比较严，因为一旦销售出去过期食品，被发现和举报，都得赔十倍，有的消费者故意买很多，超市得赔更多。现在为了避免损失，超市里通过信息系统和人工辨别等方式，尽可能迅速处理临近保质期产品，把它们退给上游的代理商或者厂家。”胡经理说。
记者结识了在马路集市卖过散装食品的流动商贩周冰，他接触过不少食品商家。据他透露，有一些食品商家主动联系他，要低价处理一些从超市下架的临近保质截止日期的牛奶给他，但都被他拒绝了。
周冰说，一些商贩指导他，“除了牛奶的保质期不好隐藏外，其他预包装的食品上不是有生产日期和保质日期吗，把包装拆了，不就发现不了了？装在大盒子里按斤卖，鲜的陈的掺着卖，反正外观没有多少差别，没人发现得了”。周冰考虑到，这样做生意太不讲规矩，太坑人了，就拒绝了。至于有没有别的商贩这样合作卖临期食品和过期食品，周冰透露：“肯定有，但是我坚决不做。”
大型超市监管严格
目前城区居民购买食品的主渠道之一是大型超市，大型超市里有没有过期食品呢？在一家大型超市防损部工作的李诚说，从2012年5月16日起，天津市工商管理部门（现已归市市场和质量监督委员会颁布了《天津市大型超市临近保质期食品管理指导规范》，现在各超市对这方面管理得比较严格，都设置临期食品专柜进行展示销售，出现过期食品的几率非常小。
至于临近保质期食品的去处，李诚介绍，从减少损失的角度来说，超市**还是提前筹划，在临近保质截止日期到来之前就通过买一赠一等方式促销，既让利于消费者，也避免在临近保质截止日期时砸在手里。实在促销不出去的，超市就退给供货商，由他们再退货给上游的代理商或者厂家。
记者在调查中发现，按照《食品安全法》规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。对此，李诚说：“大型超市在落实清查库存商品和清理变质超期食品方面都比较积*，随着互联网和信息技术的提升，绝大多数超市可以动态监控每一批次产品的保质期情况，快速处理变质过期食品。”
从提醒消费者的角度，李诚介绍：“食品中容易出现过期问题的主要是进口的奶制品和糕点，因为这些商品的供货商和上游厂家一般都在国外，国内的代理商和超市不好退货。到*后过期了，按照规定要销毁的，也有一部分从代理商那里流到了商贩手中，被他们低价处理，保不齐被拿到马路集市上卖，有消费者没看到保质期就糊里糊涂上当了。消费者无论在进口食品专营店还是在马路集市，买进口食品一定要查看保质期。”
围追堵截“过街老鼠”
在一家快速消费品公司从事配送业务的宋强铭介绍，当前食品行业的链条较长，除了上游的厂家和终端的超市外，中间还有总代理商、大区代理商、省区代理商、批发商、分销商、配送商、零售商等，销售形式上有包销、代销、承销等，渠道多样，增大了“跑冒滴漏”的几率。临期食品在从大型超市退往生产厂家的路径上，总有商家受利益驱使不按规定处置。
据记者了解，本市监管部门一直对食品违法行为采取高压态势，春节后一上班又开始整治行动。天津市市场和质量监督委员会流通食品监管处的工作人员告诉记者，监管部门在流通环节对过期食品的“围追堵截”从来就没放松过，要让过期食品成为“过街老鼠”，人人喊打。
这名工作人员提醒消费者，有多种途径可以维权，**是拿着证据联系商家要求退换货、赔偿等，如果对结果不满意可以向12315、88908890投诉，消费者协会会积*保护消费者的正当权益，流通食品监管处也会根据相关线索进行查处。
“消费者要有自主维权的意识。”本市津瑞律师事务所律师郭春明说，“食品安全无小事，因问题食品引起的买卖双方的纠纷屡见不鲜。消费者要拿起法律武器维权。”这位律师介绍，参照此前的诉讼案例，此类纠纷可以获得十倍的赔偿。
有需求才有市场。如果每一位消费者都拒绝购买过期食品，并积*举报此类违法行为，让过期食品成为“过街老鼠”，那些不法商贩断无生存空间。
