据了解，黑心商贩邹某，女，44岁，江西省鄱阳县凰岗镇鱼家村农民，小学文化。2013年底至2015年4月1日期间，在越城区东浦镇上大路一车库内从事油条生产与销售。以一定的面粉、明矾配比制作油条，并以每根0.4元的价格贩卖给其他商户，日销售量在1000根左右。
2015年4月1日，邹某在现场被越城区市场监督管理局查获，当场被扣押油条480根以及2袋已开封的明矾。经鉴定，邹某生产的油条中铝残留量为645mg/kg，不符合标准要求（标准要求≤100mg/kg，超标6倍多。
据悉，明矾虽是传统的食品改良剂和膨松剂，但其化学成分是硫酸铝钾，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致骨质疏松、贫血，甚至还会影响神经细胞的发育。
法院审理查明，邹某生产、销售油条已有一年多时间，为了卖相好、销量多，获取更多的利润，不顾消费者的健康，严重超标加入明矾。
法院审理认为，邹某违反国家食品管理法规，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
