长宁区市场 监督 管理局官网3月4日发布的 餐饮 食品监督 抽检信息显示，共抽检52家 食品生产经营单位的餐饮食品样品262批次，发现不合格样品3批次，不合格率1.15%。
本次抽检的餐饮食品主要包括餐饮服务单位熟肉制品、焙烤食品、色拉、辣椒酱、火锅底料（包括麻辣烫底料及蘸料、餐饮具、生食动物性海产品、其他餐饮食品。抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760、《食品中可能违法添加的非食用物质名单、《糕点、面包卫生标准》（GB7099、《食（饮具消毒卫生标准》（GB14934等有关食品安全国家标准。抽检项目包括重金属、品质指标、食品添加剂、微生物等28个指标。
表1.餐饮食品监督抽检不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 |
| 1 | / | / | 上海藤花投资管理有限公司长宁第三分公司 | 上海市长宁区华阳路街道长宁路1018号七层7203室 | 蔬菜色拉 | / | / | 2016.1.12 | 菌落总数 | 6.1×10 5 6.0×10 5 5.8×10 5 5.7×10 5 6.0×10 5 | n c m M 5 1 10 510 6 |
| 2 | / | / | 上海元信餐饮管理有限公司茅台路店 | 长宁区天山街道茅台路179号L4楼L415号商铺 | 三文鱼 | / | / | 2016.1.12 | 大肠埃希氏菌 菌落总数 | 不符合 | n c m M 5 1 10 40 n c m M 5 2 10 510 6 |
| 3 | / | / | 上海祥味餐饮管理有限公司 | 长宁区北新泾街道平塘路215号1楼 | 卤水门腔 | / | / | 2016.1.12 | 亚硝酸盐 | 115mg/kg | ≤30mg/kg |
注：排名不分先后
