此次专项检查为期一个月。检查中，联合人员将督促学校（托幼机构落实食品安全主体责任，全面展开食堂食品安全自查活动，排除风险隐患；重点查看学校食堂食品安全管理制度、食品采购索证索票制度、食品安全责任书、人员健康管理等工作落实情况，查验库存食品原料是否过期变质、环境卫生是否保持清洁、原料采购和食品加工制作是否规范、食品加工设施和餐饮具清洗消毒是否符合规定。联合执法人员还将加强对学校食堂管理员、从业人员的食品安全知识培训，监督指导学校（托幼机构食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，防止发生食品交叉污染及食物中毒事故。
同时，联合执法人员对学校周边餐饮服务经营秩序也将进行集中整治，查处无证经营、超范围经营的餐饮摊贩，打击制售假冒伪劣食品、使用非食用物质加工制作食品及滥用食品添加剂等行为。
