记者看到，此次抽检的148批次食品涉及粮食及粮食制品、食用油及其制品、肉及肉制品、调味品、饮料、餐饮食品（包括餐饮具以及食用农产品等10大类。不合格食品中，包括食用农产品不合格1批次，为硫丹不符合检测标准。另外，银川市西夏区满汉楼的酱猪肘亚硝酸盐超标；宁夏盛悦饭店有限公司、宁夏明天实业有限公司民族饭庄分公司煎炸过程用油*性组超标；宁夏盛悦饭店有限公司、吴忠市利通区西子饭店、宁夏涝河桥清真肉食品有限公司餐饮服务分公司游离性余氯超标。
抽检中的不合格项目有什么危害？自治区食安办相关专家介绍，亚硝酸盐是一种具有护色和防腐作用的食品添加剂，可使肉制品颜色鲜艳且具有防腐作用，其超标可能是过量使用或存放时间较长；在食用油中检出超标的*性组分，则是衡量食用油在煎炸过程中质量变化的一项检测指标，餐饮环节煎炸过程使用的食用植物油在反复高温煎炸中会发生一系列的物理、化学变化，不仅使食物的营养价值下降，而且还会产生一些毒性物质；餐饮具中检出游离性余氯超标，则是衡量餐具消毒后残留消毒剂是否合格的一项指标，餐饮单位对餐具进行清洗消毒后，未将化学消毒剂清洗干净，会造成游离性余氯超标；在食用农产品中检出的不合格项目硫丹，是一种高毒杀虫剂，由于具有剧毒性和生物蓄积性，已被多个国家禁止使用。
目前，针对发现的问题，自治区食药监局已通知当地市场监督管理部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拔打12331投诉举报电话进行举报。 （记者 白静
