为延长米粉保质期，在浸泡大米时加入甲醛，吕某获刑1年罚金8万
记者 聂炜昌 摄影 李一鸣
米粉 米线，是不少人的*爱。南岸区一家米粉生产作坊，老板为延长米粉保质期，竟在浸泡大米时加入甲醛，制造出“毒米粉”。经过群众举报，食药监部门将这家非法米粉制售点查获。昨天，记者从南岸法院获悉，这家作坊老板因为犯生产、销售有毒、有害 食品罪，被法院判处有期徒刑一年，并处罚金8万元。
浸泡大米加入甲醛
南岸区黄桷垭金竹村，多是两层的民房。2014年5月起，吕某在金竹村高东寺组98号，租赁下一间民房，用来生产米粉。没有取得食品生产许可，也没有办理健康证明。吕某在这处隐蔽的居民楼内，生产大量米粉后，销往南岸区、渝中区等多处农贸市场及饮食店。
早在2007年，重庆就出台全国首部米粉米线地方标准。根据这一标准，鲜米粉的保质期在常温下为24小时。进入夏季，米粉保质期变短，容易发酸。为了解决这一问题，从去年6月份开始，吕某在浸泡大米时加入甲醛，并用经甲醛浸泡后的大米制作米粉销售。
如果食用少量甲醛，人会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，过量食用还会导致昏迷、休克，甚至致癌。正因为如此，国家质量监督检验检疫总局在2011年发布第156号公告，禁止食品添加剂生产企业生产、销售甲醛，禁止食品生产企业使用。
食药监执法人员现场查获
3个月后，也就是在去年8月26号，根据群众举报，南岸区食药监分局南山监管所执法人员紧急出动，将这家“毒米粉”生产制售点成功查获。在加工现场，执法人员查获甲醛1瓶，已开封使用。同时，执法人员当场查封扣押相关非法物品，并将这里生产的米粉紧急送检。
经检验，从吕某的作坊处提取的米粉中，甲醛含量为338.2mg/kg，从吕某处提取的早籼米中，甲醛含量为6.1mg/kg。根据《 食品安全法》相关规定，执法人员将犯罪嫌疑人吕某移交至公安机关。归案后，吕某如实供述了上述犯罪事实。
被判生产、销售有毒、有害食品罪
近日，经南岸检察院提起公诉，南岸法院对此案进行了公开审理。
经过审理，法院认为，被告人吕某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。考虑到案发后，被告人吕某能如实供述犯罪事实，有坦白情节，可依法从轻处罚。法院一审判决吕某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，并处罚金8万元。
连续抽检未发现“毒米粉”
昨天，记者登录国家食品药品监督管理总局，查询发现每隔5~8天，重庆市食药监局会定期发布食品抽检公告。其中，抽检的粮食及粮食制品包括大米、方便粥、米粉、水饺等。公告显示，去年12月23日、12月8日、11月30日、11月19日、11月10日、11月5日、10月22日，样品检验项目不合格样品中，均未发现有米粉米线。
如何简单鉴别米线、米粉？
2007年，市质监局和重庆市米制品加工行业协会共同制定《重庆市米线、米粉地方性强制标准》。这一强制标准规定内容包括：米线、米粉等产品的原料必须是通过QS认证的产品；在外观上没有肉眼可见的外来杂质；制作过程中禁止添加吊白块、增白剂及其他非食品添加剂；米线的保质期为24小时，过期米线不得上市，也不得再作为米线加工原料；不使用陈化粮作为原料等。
如何鉴别米线、米粉？业内专业也介绍了一些简易办法。
**看外观，好米粉外形均匀、平直、无结疤，无酥脆及霉变；
其次看色泽，好米粉和米线颜色洁白，通透，无斑点，否则为劣质品；
第三是嗅味道，好米粉、米线无霉味、酸味及异味。
