福建省 食品药品监督管理局1月5日披露的2015年 食品药品行政处罚案件中，福建外贸中心酒店、福州牡丹大酒楼因 包子含铝被处罚。
福州外酒、牡丹卖铝包子被罚
2015年5月，经省产品质量检验研究院检验，由福州牡丹大酒楼有限公司西二环店生产的“素菜包子”铝不合格。据调查，该酒店从2014年9月份开始使用双喜牌泡打粉并用于包点类食品，该泡打粉中含有硫酸铝钾。
而福建外贸中心酒店的含铝食品是蛋糕。在福建省产品质量检验研究院实施的检验中，其蛋糕中检出铝230mg/㎏。酒店被没收违法所得5040元，并处3万元罚款。
铝常被称作“智力杀手”，长期摄入过量的铝会损害骨骼和神经系统健康，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。2014年，国家卫计委、工信部、质检总局等5部门发布“禁铝令”，规定从2014年7月1日起面点中不得再添加硫酸铝钾等含铝膨松剂，膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂。
广东“铝包子”案当事人被判刑
近日，佛山市禅城法院公开审理了一起含铝包子案，涉事人员因生产、销售不符合安全标准的食品罪被判刑。
佛山含铝包子案源起2015年4月。当时，佛山市食药监局对辖区内多家酒楼生产、销售的食品进行了抽样检查，佛山一酒楼送检的叉烧包、麦香包等点心中检测出不同程度的铝残留量。原来在生产过程中，酒楼负责人和面点师采用了一种双喜牌含铝泡打粉。
据了解，与无铝发面添加剂相比，含铝泡打粉不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子卖相好，面质松软，还有丝丝甜味。
记者注意到，双喜牌分含铝型和无铝型两种，无铝型零售价大约在40余元，而含铝型只要20余元。含铝型在许多大型超市已经不见踪迹，但在一些网购平台仍有销售。
因生产、销售不符合安全标准的食品罪，佛山酒楼相关人员受到了刑罚制裁。酒楼负责人周某被判处有期徒刑一年，缓刑二年，罚金5万元，点心部主管邓某被判处有期徒刑六个月，缓刑一年，罚金2000元。
福建省食药监局相关负责人告诉记者，去年7月至9月间，我省曾组织开展含铝食品添加剂使用情况专项检查；群众发现食品生产、经营者使用含铝添加剂，可拨打12331投诉举报。
