监管“耳目”布局到社区、村头
“以前，在食品安全上，主管单位和职能单位定期抽查。现在好像是民不告官就不管，请问现在*基层的监管机构在哪里？”聊起这个话题，从原长沙市第二饮食公司退休的黄永和毫不客气地直问监管部门。
“长沙市推进体制改革的重点之一，是全面构建食品安全监管格局。”长沙市食药监局相关负责人介绍，今后除了市、县区、乡镇（街道有食药监管机构之外，还将组建社区和村食药协管员、信息员队伍，形成市、县、乡、村四级食品药品监管工作体系。而遍布在社区、村头的信息员、协管员将是监管部门的“眼睛”、 “耳朵”和“腿”，将能及时了解到监管漏洞、提供执法信息、普及食药安全知识。
通过手机APP看餐馆食安情况
“我们巷子里有两个小餐馆，污水横流，为什么没有人来取缔？”社区居民李娭毑问。“餐饮行业食品安全保障的好坏，市民们是感受*为深刻的，我们正在积*推行‘透明 厨房’和‘视频厨房’建设，目前已有714家餐馆实施明厨亮灶工程。”
长沙市食药监局相关负责人介绍，视频安装在每家餐馆后厨的操作间、制作间等关键部位，并通过网络与市食药局监控平台对接，今后市民和监管人员只要在手机上下载一个APP，就能点击查看这些餐馆的食品安全情况，餐馆能否办下去，将由市民说了算。
