莱西市食药监局全面开展食品生产加工小作坊专项整治-百检网

莱西市食药监局全面开展食品生产加工小作坊专项整治

百检网 2021-11-15

山东卫生新闻网讯小作坊的食品安全是广大人民群众普遍关心关注的重点，也是食品安全事故易发、高发的领域，元旦、春节又是大量消费的旺季，为进一步规范提高食品生产加工小作坊生产加工水平，彻底改变小作坊生产环境脏、乱、差状况，莱西市食药监局将以春节前消费旺季为契机，在全市范围内开展一次食品生产加工小作坊专项整治活动。

以五大标准为整治准绳。本次专项整治，主要从五个方面对食品生产加工小作坊予以规范整治。主要包括生产环境得到彻底改变；索证索票制度得到真正落实，添加剂严格按照规定使用；小作坊管理制度上墙；小作坊从业人员必须持有有效健康证明，有统一的工作衣、帽；生产过程留有记录，包括必要的洗手消毒、车间洁净度控制等。

以三大重点为整治抓手。本次专项整治主要突出三个重点。突出小作坊的环境卫生整治，彻底解决脏、乱、差的问题，达到干净、整洁的要求；突出添加剂的规范使用。严查超范围、超剂量使用添加剂的行为，尤其严查面制品等铝残留超标、甜蜜素超标和亚硝酸盐超标的问题；突出抽检不合格品种的小作坊的重点整治。整治中结合小作坊抽检结果，把不合格的肉制品、面制品以及食用油作为重点整治对象。同时，特别加强小油坊的监管，严查使用劣质原料的问题，小油坊一律实行预包装生产，杜绝散装食用油的生产销售。

以整治为契机做好“示范点”创建。结合本次专项整治，要在全市范围内开展创建“小作坊示范点”活动，各监管所要按30%的比例，突出重点，抓出各自的示范小作坊，以点带面，推进小作坊的整体水平提高。同时，向小作坊从业者宣传好新的《 食品安全法》，使从业人员真正认识到食品安全的重要性，积*主动地投入到本次专项整治活动。