警方通过蹲守发现，每天凌晨，一名30岁左右的男子开着一辆黑色汽车，到宿迁菜市场，以低于市场价一半的价格出售牛肉。民警没有打草惊蛇，经过4个多月的跟踪侦查，初步摸清了以许某某为首的制售假牛肉的犯罪网络。
9月22号凌晨，警方在宿城区南菜市抓获了运输牛肉的嫌疑人，在他驾驶的轿车上搜出记账本、假牛肉，在制作牛肉的黑窝点内发现了大量冷 冻猪肉、亚硝酸钠和牛肉 香精 色素等物品。宿迁市宿豫公安分局经济犯罪侦查大队民警蔡忠回忆说：“现场的一幕让我们惊呆了，我们发现整个院子到处都是肉，有的放在地上，有的放在大桶里，满院子苍蝇乱飞，脏乱不堪入目。”通过鉴定，牛肉里面含有亚硝酸钠，亚硝酸钠添加成分过多，长期食用的话，容易导致犯上癌症等多种疾病。
嫌疑人供述，这些冷冻猪肉都是从山东、河南等地购买的，加工好的假牛肉主要销往周边菜市场。每天他家假冒牛肉的出货量，在1000斤左右！目前，警方已捣生产窝点1个，销售、储存窝点6个，抓获犯罪嫌疑人7名，刑拘3人，取保候审4人，查扣不符合食品安全标准的肉食2000余公斤，涉案金额达1000余万元。目前，案件仍在审理当中。
通常来讲，市场上牛肉价格在每斤48元左右，而猪肉冒充的假牛肉价格仅为20到26元一斤，两者相差20元。我们要提醒广大市民，谨慎起见，千万不要贪图便宜。
