中山商报讯 2015年中秋节临近，为加强应节
据介绍，本次行动对我市生产、流通、餐饮环节的月饼及馅料进行专项
经检验，本次专项抽检300批次月饼及馅料合格，合格率为99.7%；生产环节初步判定1批次月饼不合格，系由中山市海港食品有限公司于8月25日生产的一款广式金腿伍仁月饼防腐剂脱氢乙酸超标。据介绍，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母的抑菌能力强，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
市食药监局已向企业送达了检验报告书，并依法对该批次月饼采取了下架、封存等措施。目前，该企业对初次检验报告结果有异议，准备依法申请复检。对此，食药监局相关负责人表示将依法做好后续处理工作，确保消费者节日食品安全。
特别提醒消费者，如购买到或在市场上发现被通报的不合格产品，请拨打12345或12331热线电话进行投诉或举报。
市食药监局提醒消费者选购月饼时要注意：
一看包装：生产日期、保质期、厂名厂址、产品执行标准、QS标志均为必须具备的明示标识，消费者要特别关注。同时，消费者也要留心检查包装盒是否完好无损。
二看色泽：优质月饼表面金黄，底部红褐，墙面乳白，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。
三看形状：优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。
四看组织：优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物。
五品滋味：优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。
六快食用：月饼买回家后，应注意储存保管，严格按照包装上载明的贮藏方法进行保存，以免出现发霉、变质等情况，造成食品安全隐患。月饼包装一旦打开，应在短期内食用完毕，尽量避免存放。
