莱芜查获一家非法使用含铝食品添加剂蒸包店

    本报9月14日讯（记者于鹏飞通讯员刘传锋记者从莱芜市食品药品监管局获悉，近日，莱芜市文化北路附近一蒸包店因违法使用含铝添加剂，被食品药品监管部门依法进行查处。

    近日，莱芜市食品药品监管局执法人员在日常巡查时，发现一蒸包店加工蒸包时非法添加复合膨松剂（又名泡打粉，主要成分为硫酸铝钾，属国家明令禁止使用的含铝添加剂，当事人对非法添加含铝添加剂行为供认不讳，执法人员当即扣押现场正在使用的500克复合膨松剂并立案查处。

    专家介绍，长期摄入过量的铝，会损害骨骼和神经系统，容易导致记忆力减退与智力下降，引发骨质疏松等疾病。早在2014年5月14日，国家卫生计生委、食品药品监管总局等5部门联合发布公告，小麦粉及其制品（除油炸食品、面糊、裹粉、煎炸粉外生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝氨（俗称“明矾”。

    今年以来，市食品药品监管局在全市范围开展了食品添加剂“两超一非”专项整治行动，严厉打击超范围超限量使用食品添加剂和非法添加行为，对市民经常食用的包子、馒头、糕点、油条等产品进行重点检查，现场发现非法使用含铝添加剂或者经检验铝含量超过国家标准的，将依据《食品安全法》等法律法规严肃处理。

    莱芜市食品药品监管局要求食品生产经营者在加工小麦粉制品时，使用酵母发酵等其他工艺替代含铝添加剂，以确保食品安全。同时，提醒广大消费者养成科学饮食习惯，减少铝的摄入量，一是选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点，避免购买过于蓬松的馒头、包子、蒸糕或焙烤、油炸面制品；二是烹制食品过程应减少铝制器具、铝箔的使用，避免使用铝制器具盛装番茄、醋等酸性食物；三是学习食品安全常识，增强自我保护意识，采购食物时尽可能到正规商场购买。如发现有违法添加含铝食品添加剂行为，请及时拨打12331投诉举报。