男子为学校食堂制售毒包子获刑罚 铝残留超标4倍

    中新网南阳9月7日电（贾亲亲 通讯员 张媛媛 吴夏冰食品安全一直是大家*为关注的问题，而在河南内乡县一学校食堂，被告人陈某为了让包子口感松软好吃，竟违法添加含有硫酸铝钾成分的泡打粉，严重危害学生身体健康。9月7日，河南省内乡县人民法院以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处被告人陈某拘役六个月，缓刑一年，并处罚金人民币40000元；禁止被告人陈某在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。

    2014年9月至11月20日，被告人陈某在给内乡县某校2号食堂加工包子过程中，没有按照国家标准，添加了含有硫酸铝钾成分的泡打粉，包子制好后，便销售给该校学生。2014年11月20日，该县食品药品监督管理局对被告人陈某生产、销售的包子进行抽检，经检验检测：该包子内铝残留量为399mg/kg,严重超出国家规定的铝残留量≤100mg/kg限量标准，危害食用学生健康。

    法院审理认为，被告人陈某违反食品安全管理法规，生产、销售的食品中添加严重超出国家标准的食品添加剂，致使食品中铝残留量严重超标，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》之相关规定遂作出上述判决。

    相关知识

    铝是一种低毒金属元素，人体内是慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应，则后果非常严重。人体摄入后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。