近年来,德江县复兴镇对农村审批可办自办宴席实行规范化
全面构建起覆盖农村的
抓宣传教育,以预防为主,抓好典型示范;抓分类指导,针对各地不同情况采取不同的举措,抓推广规范。并建立起政府负总责,食品安全监管部门牵头,各相关部门协调配合,镇、村、组食品安全协管人员具体落实,群众参与的农村宴席食品安全管理工作机制。
推行农村宴席食品安全管理四项制度。一是农村宴席申报备案制度。明确宴请户主在举办宴席前要到村委会申报备案,村信息员对审批的宴请事由、时间、地点、人数等进行登记备案,使协管员和村信息员能掌握辖区内宴席举办情况和安全状况。二是农村宴席食品安全责任承诺制度。明确宴请户主为宴席食品安全**责任人,举办宴席前要签订《农村宴席食品安全责任书》,户主要承担宴请期间食品安全责任。三是农村宴席厨师培训制度。建立农村宴席厨师档案,做到厨师公示上墙,强化管理。四是农村宴席检查指导制度。通过加强对农村宴席的现场检查指导,消除安全隐患,防范安全事故。(彭潜