襄阳开展星级饭店早餐食品原材料安全整治专项活动

    8月4日，旅游局组织召开全市星级饭店早餐食品原材料安全整治工作会议，会议指出，襄阳将针对星级饭店早餐食品原材料安全问题，开展专项整治活动。“6月份，我们联合抽检的5家星级饭店中，3家的碱面、黄酒、豆芽等早餐原材料不合格。”市政协第八民主监督组相关负责同志如是说。他希望襄阳星级饭店在全市创建国家食品安全城市中走在前列。

    会上，市食药监局执法支队负责人列举了近年来我市食品安全监管的典型案例，从选择良好的供应商、查验索取有关票证、开展质量验收、不采购禁止食品、做好台帐记录等五方面给出了原材料采购建议。

    襄阳市旅游局副局长李海成提出，要把食品安全放在首位，食品安全涉及人们的身体健康和生命安全，稍有不慎就会出大问题。他要求，凡是提供早餐的饭店，要马上开展专项自查工作，发现问题及时整改到位，确保食品卫生安全。饭店还要从早餐原材料的检查延伸到所有餐饮原材料的检查，自营餐饮与外包餐饮同样要监管到位；各饭店要查漏补缺，强化制度管理，对照星级饭店评定标准中关于餐饮、后厨方面的要求，做到“人人知标准、用标准”。饭店要严格执行食品原料管理与验收制度，确保酒店菜品操作按流程正常进行，实现从采购到餐桌的食品安全全程监管，确保来襄游客和广大市民的饮食安全。

    （孟涛