台湾逾4成人呼吁禁反式脂肪

    据中通社报道：台湾卫福部健康署26日公布一项民调指出，有4成3民众认为应该禁用人工反式脂肪。卫福部表示，标示反式脂肪的政策无法全面保护民众，将朝全面禁用目标推进。

    危害健康甚于假油

    研究已证实，每天只要摄取少量（4至5克人工反式脂肪，就会增加血液中的坏胆固醇、降低好胆固醇，还会增加三酸甘油酯，让血管容易阻塞及发炎，并提高23%罹患心血管疾病的风险；甚至有研究发现，人工反式脂肪与不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有关系，是民众感觉不到的健康杀手，甚至比假油还毒。

    人工反式脂肪之主要来源为氢化油脂（PHOs之使用，因此美国将氢化油脂从GRAS（Generally Recognized As Safe清单中移除，未来除非美国FDA许可之食品，否则一律不可使用PHOs，以避免加工食品中含有人工反式脂肪。

    人工的反式脂肪摄取过多，容易导致心血管疾病，食品中禁用已经成了国际主要趋势。美国食品药物管理局今年6月宣布，将在3年内全面禁用人工反式脂肪，世界卫生组织也订出2025年全球停用的目标。

    台湾目前尚未跟进全面禁用的政策，但是早从2008年起，就规定包装食品应标示反式脂肪含量，但民调显示，会看标示的民众却不到一半。

    调查也显示，民众对于政府部门宣导反式脂肪问题的满意度很低，有高达4成3的人认为应该全面禁用人工反式脂肪。

    健康署指出，民众生活中经常碰到含反式脂肪的食品，如烘焙食品、炸鸡、盐酥鸡、泡面、奶精及有馅的糕点饼乾等。