本报讯 陈茜 张雄飞 记者陈贤义 发自
一是制定有效管理办法。莲湖区食品药品监管局研究制定了《西安市莲湖区超市规范化管理指导办法(试行》(以下简称办法,为实施超市规范化管理提供了依据。二是开展集中培训教育。该局组织全区超市、连锁经营企业食品安全负责人召开了超市规范化管理培训会。三是组织召开现场观摩。该局结合创建国家食品安全城市工作,先期在辖区大润发超市进行了试点,组织召开了现场观摩会。四是推行实用流程程序。该局结合监管工作实际,有针对性地提出了早晨开店前组织一次员工晨检,落实一次清洗消毒,检查一次标签标识,清理一次货柜货架,晚上打烊前清点一次临期食品,销毁一次熟食制品,检查一次储藏温度,完善一次统计登记的“八个一次”操作流程程序。