本报讯 张超 记者宋显文 发自黑龙江 为保障黑龙江省
据了解，黑龙江省食品药品监督管理局对酒、肉、油、茶四类重点食品采取“七抓”的工作方法具体体现在：一抓普查登记。对酒、肉、油、茶四类重点品种生产经营企业拉网式调查摸底，建立动态监管信用档案。二抓责任落实。落实属地管理责任，做到“四有两责”，落实生产经营监管职责，以及食品中农药、兽药残留和非法添加的检验职责；落实领导责任，一把手负总责，确定1名主管领导负责四类重点品种全链条监管工作，制定和实施辖区监督检查计划；落实辖区监管责任，细化和明确重点品种生产经营企业的监管职责任务；落实企业主体责任，监督食品生产经营者建立质量安全追溯管理制度。三抓从严监管。各市（地食品药品监管局对省食品药品监管局明确的高风险重点生产企业、重点区域、重点单位中涉及四类重点食品经营者，每周检查一次。检查中，生产环节主要看企业进货查验、生产过程控制、产品出厂检验把关情况；流通环节主要看经营主体证照合规性、履行进货查验和查验记录制度等法定责任和义务清况；餐饮环节主要看主体资格、进货查验记录、加工操作过程、卫生环境等。四抓抽检监测。省食品药品监管局负责制定和组织实施省级以上抽检监测计划，对白酒、各类预制肉制品、食用植物油生产企业，以及畜禽肉经营企业、餐饮环节煎炸用油实行每月抽检，对其他蒸馏酒、葡萄酒及果酒、配制酒等生产企业实行每季抽检，对啤酒生产企业、茶叶经营企业实行每半年抽检，并定期发布监督抽检结果。各市（地食品药品监管局及辖区监管部门做好国家和省级抽检监测抽样配合工作，负责对不合格样品或问题样品生产经营企业通知送达。对各类散装白酒生产者、畜禽肉经营者等每2个月至少抽检一次。五抓制度建设。省食品药品监管局根据各地监管工作实际及各类重点品种生产经营实际及存在的问题和风险点，由各品种监管推进组牵头，各市地监管推进组配合，典型示范**，适时制定具体监管措施和办法，在年底前研究建立起符合该省实际的各重点品种全链条从严监管制度体系。六抓信息化建设。各市（地食品药品监管局负责组织，辖区监管部门具体负责完成重点品种生产企业电子信息动态监管信用档案数据库的录入工作，将企业基本信息、生产经营状况、日常监督检查情况、监督抽检风险监测信息等实时录入系统，实施信息化动态监管。七抓宣传培训。省食品药品监管局从各个层面加大对各地监管人员和食品从业人员的培训工作力度，提高综合素质和业务技能，培养“明白人”，打造“责任清、情况明、数据准、工作实、作风正”监管队伍。各市（地食品药品监管局加大对监管人员和从业人员培训力度，提升监管人员专业水平，提高食品从业人员素质。同时，加强食品安全科普宣传和培训，提高公众消费意识，推进社会共治。
