“千禧人家”1斤装贡枣
专家认为源于清洁
澳籍女子在沪购买贡枣，却发现贡枣滋生了白毛。关于保质期内贡枣变质的原因，超市认为应怪“天热潮湿”，厂家推说加工时“含水量超标”，这些说法是否科学？
华东理工大学
投诉是让厂家尊重消费者
杨女士原籍上海，现移民澳大利亚，因工作需要经常往来澳大利亚和上海。5月底，她到上海出差顺便回家探望父母。5月27日晚，她来到父母家附近的华联GMS江湾店，因看不清贡枣外包装上的生产日期，杨女士特地请超市营业员帮忙，营业员告诉她：“生产日期是2015年1月，保质期12个月，现在才5月，没问题。”杨女士买了两包阿胶贡枣，每包500克，单价17.90元，一包送给父母，一包自己吃。
回到家，杨女士把贡枣的包装扔掉，换上食品袋放入冰箱冷藏。几天后，母女俩发现一些贡枣长了白毛。“看见贡枣长了白毛，就不敢再吃了。”杨女士说。
杨女士决定联系厂家投诉。这时，她才发现小包装上没有厂家电话，于是回到超市去找同样的产品，想拍下外包装上的厂家电话。在超市，她发现自己购买的500克包装的千禧人家品牌的阿胶贡枣没有了，同品牌的阿胶贡枣有一种300克包装的仍在销售。于是，杨女士用手机拍下外包装上的厂家电话。
“产品外包装显示，阿胶贡枣商标持有人是上海大沛事业有限公司，按照上面的上海地区固定电话打过去，一直无人接听。”杨女士说，“我投诉的目的不是让厂家退钱，我要他们通过这件事学会尊重消费者。”
已接投诉10例左右
带着这些长毛贡枣和杨女士的购物小票，记者日前来到位于逸仙路580号的华联GMS江湾店。华联GMS江湾店休闲食品主管徐先生告诉记者，截至11日，算上杨女士的投诉，江湾店已接到关于千禧人家500克包装阿胶贡枣保质期内发霉的投诉共3例。5月底，超市已经将该商品下架。
对于此类问题，徐先生说，加工食品确实容易出现一些质量问题，即便知名企业也一样会出质量问题。一家上海**品牌企业的技术人员曾说，他们工厂规定发生质量问题的几率是不高于万分之一，有时包装袋上一个肉眼看不见的小气孔也会导致食品变质。当下，上海天气高温、潮湿，未经加工的生枣都容易变质，加工过的枣发霉也是难免的。
记者通过超市联系到问题贡枣的生产厂家上海大沛事业有限公司。该公司客户部周先生介绍，2015年1月生产的500克装阿胶贡枣只在上海地区销售，5月已经通知欧尚、华联GMS、乐购等超市将问题产品下架，退回大库，再返回厂家。因为超市较多，下架退货需要时间，不过*晚6月底之前可以全部下架。
问题贡枣为何在保值期内变质？周先生说：“近段时间，我们陆续接到消费者投诉10例左右，全部是针对2015年1月生产的500克装阿胶贡枣变质问题。经技术人员鉴定，这批贡枣风干度不够，含水量超出了标准范围，当气温超过25摄氏度就容易发霉变质。1月正值新年，工厂生产量太大，造成了部分产品质量出现问题。对消费者造成的损失，我们愿意按照相关规定赔偿。”
[食品专家] 加工工艺不卫生致发霉变质
关于保质期内贡枣变质的原因，超市的“天气说”，厂家的“含水量超标说”是否科学呢？华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授刘少伟指出，枣长毛是细菌滋生的表现，其原因在于生产加工贡枣时未彻底清洁杀菌，各种霉菌菌体附着在枣上，在温度、湿度适宜的情况下生长。
刘少伟认为，一般来说，含有大量糖或盐的食品，如蜂蜜，不会长菌。用大量糖或盐腌渍的食品也不容易变质。贡枣在加工过程中加入了糖、防腐剂，正常情况下不应该发霉，但由于加工工艺不卫生，大量微生物存留在枣上，导致了发霉变质。
[律师观点] 消费者可获1000元赔偿
上海融孚律师事务所律师杨维江认为，根据 《
本案中，超市是否明知尚没有证据确定，但厂家生产不符合食品安全标准的贡枣这点是明确的，所以消费者可以要求厂家以消费金额的10倍支付赔偿金。另外，考虑到一般食品价格都不高，10倍赔偿也不过百来元，为了保护和鼓励消费者的维权积*性，新修订的《食品安全法》还专门设置了兜底条款，将*低赔偿额提高到1000元，也就说即使消费者买了一包价值17.90元的有问题贡枣，也能获得至少1000元的赔偿。
