夏天气温高、雨水多，野生
城市信报/信网记者了解到，我国毒蘑菇约有100多种，引起人严重中毒的有10余种，分布广泛。那么青岛的情况怎么样呢？6月17日，城市信报/信网记者采访了青岛农业大学教授宋爱荣，作为蘑菇研究领域的专家，她告诉记者，目前青岛市的蘑菇在崂山山系分布广泛，已经发现蘑菇40多种，其中7种是有毒的。
“目前发现的有毒蘑菇有毒蝇伞、鹅膏菌、鬼笔、毒粉褶菌、牛肝菌、马鞍菌、珊瑚菌。”宋爱荣告诉记者。“我们并没有专门研究毒蘑菇，这7种毒蘑菇也只是在目前的研究中已经发现的，是比较常见的，所以青岛毒蘑菇的数量肯定不止这7种。”
除了这些毒蘑菇，崂山的可食用蘑菇大多数是无毒的。“以崂山蘑数量*多，这种蘑菇又称牛肝菌，常和松树根共生，菌体较大，肉肥厚、柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是游客来到崂山品尝‘农家乐’必吃的一道特色菜。”宋爱荣告诉记者，因为当地人对这种蘑菇特别熟悉，所以采食起来风险比较小，而对于普通人来说，则一定不要轻易采食野生蘑菇。
“不仅不要食用，*好也不要采，有些毒蘑菇通过接触就可能会使人中毒。”宋爱荣说，像崂山上发现的毒性较强的毒蝇伞，就具有致幻作用，在法国、印度等国家，毒蝇伞中提取出的物质常被制成摇头丸等毒品。其他菌类虽然没有毒蝇伞毒性强，但吃了以后也会出现腹泻、头晕、恶心等症状，对身体造成很大的伤害。
勿采食野生蘑菇
6月17日，山东省食药监局发布了今年第3期餐饮服务食品安全警示信息：预防毒蘑菇中毒。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
省食药监局提醒，请勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外 ，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。 城市信报/信网记者 刘旭
（来源：半岛网-城市信报
