鲜奶吧正式纳入餐饮服务监管 齐河县强化日常监管

百检网 2021-11-15

    德州齐鲁网6月16日讯(齐河台 王国良按照国家有关通知要求,“鲜奶吧”作为餐饮服务新型业态被纳入食品药品监管部门监管范围。为加强 “鲜奶吧”食品安全监管,防范食品安全风险,齐河县食药监局对全县20家鲜奶吧开展整治和建档工作,保障“鲜奶吧”食品安全。

    严把许可准入关。执法人员对加工经营场所进行现场实地核查,对符合经营条件标准的依法核发《餐饮服务许可证》,许可类别为“饮品店”,并在备注中标注鲜奶吧;对不符合经营许可条件的,一律不予许可。加强奶源管理。鲜奶吧经营者必须从具备《生鲜乳收购许可证》的供应商采购原料乳,公示生鲜乳来源;所购生鲜乳的定期合格检验报告,并批批留存生鲜乳交接单,确保“鲜奶吧”奶源安全。建立食品安全信用档案。对全县20家“鲜奶吧”建立食品安全监管信用档案,一店一档,并实施量化分级管理。从本月起,该局将鲜奶吧原料生鲜乳和成品列入抽检计划,及时发现排查食品安全隐患,保障全县人民食品安全。

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