夏季是
一、突出整治重点，严控贮存条件。整治将旅游景区、车站、影院和社区街道作为重点区域，以乳制品、熟肉制品、冷饮制品等食品为重点品种，以食品贮存条件为重要内容，加大对批发市场、冷库、冷藏车辆的监督检查力度，严格按照食品经营条件销售、储存食品，及时清理包装破损、腐败变质、超过保质期限的食品。
二、锁定风险食品，强化质量检验。针对夏季食品领域容易出现的风险隐患，将乳制品、豆制品、冷饮、粽子等预包装食品作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检和风险监测。
三、严格执法惩处，消除安全隐患。整治中，检查人员将加强对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的食品案件线索的排查和督查督办，及时发现和依法严厉查处违法行为。对排查出食品安全隐患的食品经营单位，依法责令企业限期整改。对问题严重的，要依法责令企业停止经营，并对整改结果及时进行复查。始终保持严厉打击食品经营领域违法行为的高压态势。
四、广泛宣传教育，营造良好氛围。食药监局将通过多种渠道、采取群众喜闻乐见的形式，对食品经营单位进行培训和宣教，结合往年行政区域内的食品安全典型案例，进行案例宣教，强化食品经营单位的食品隐患、风险防控意识、知识和技能。
