李新实:HACCP体系理念契合食品安全法修订的总体思路

百检网 2021-11-15
 
    2015年6月10日,第十三届全国 HACCP应用与认证研讨会在北京召开,中国检验检疫科学研究院李新实院长出席了研讨会并发表致辞。
 
    李新实院长说,今年4月份,习近平主席签署了第21号主席令,颁布了新修订的《 食品安全法》,再一次以法律的形式对HACCP体系进行了充分的肯定。
 

 
    新修订的《 食品安全法》更加突出预防为主、风险防范,进一步的完善了 食品安全风险监测、风险评估这些食品安全中*基础的制度,增设了风险分级管理等重点制度,重在防范于未然消除隐患。防护体系的建立属于食品生产过程的危害问题,建立相应的关键控制点及控制措施,从而起到提前预防食源性危害的目的。
 
    李新实院长认为,HACCP体系理念的实施过程与这次 食品安全法修订的总体思路是完全契合的,这也充分表明在食品企业实行HACCP体系,完全符合目前的食品安全理念。并且多年来,HACCP在全球的发展实践也充分证明,作为*有效的食品生产过程控制方法,在食品企业实施HACCP体系,已经被世界各国广泛接受,在全球范围内HACCP体系将会迎来新的发展。

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