胶东在线消息 去年以来，我市 食品工业牢牢把握全市工业“稳中求进”的总基调，改革创新的总要求，转型升级的大方向，结束了连续三年增长速度低于全市工业增长速度的被动局面，实现了持续、稳定、协调发展。
作为国内葡萄酒行业的老大，从2002年开始，张裕与法国卡斯特集团合资在 烟台建造了中国**座专业化葡萄酒庄张裕卡斯特酒庄，开创中国酒庄酒新时代。13年过去了，如今的张裕已经初步完成了国内的酒庄布局。张裕酒文化博物馆品酒师杨欣说：“目前张裕已在国内六大葡萄园完成八大酒庄布局，烟台张裕卡斯特酒庄、北京爱斐堡张裕酒庄、辽宁黄金冰酒冰谷酒庄，中国新兴葡萄酒产区新疆、宁夏、陕西三座酒庄，另外有两座正在建立的酒庄，分别是丁洛特葡萄酒酒庄以及可雅白兰地酒庄。”
随着国内酒庄布局的完成，张裕在国内六大优质产区完成了30万亩葡萄基地的建设布局，成为国内葡萄酒企业拥有原料基地*多的企业。在扎根国内市场的同时，张裕开始谋求更多走出去的机会。张裕先锋国际酒业有限公司出口部经理谭韶云说：“到目前为止，我们张裕的葡萄酒已经出口到30多个国家和地区，这些销售场所中不乏英国的皇室供应商，以及德国的卡迪威百货，这些场所都是国际上主流的葡萄酒消费市场。”
与张裕扎根国内、走向世界不同，作为水产品深加工企业的烟台海和，一开始就定位了日本的高端市场。他们研发的针对老人和儿童市场的无骨鱼，实现了280万块鱼中才出现一根鱼刺，这样的量级在世界水产品加工企业中都是罕见的。适应了日本客户对于品质近乎挑剔的要求，烟台海和的业绩实现了逆势增长，在全国出口低迷的背景下，在日本市场的份额强势增长了1000多万美元。如今外销比例已经占到了80%的烟台海和，开始在高标准下倒逼国内市场，叫响海和品牌。烟台海和食品有限公司董事长王大军说：“线下我们在全国已经有二三十个专卖店，下步进行一个物流配送的问题，第二我们想线上进行宣传、进行导购，然后线上、线下相结合。”
2014年，我市规模以上食品企业506户，完成主营业务收入1810亿元，同比增长8.7%，结束了连续三年增长速度低于全市工业增长速度的被动局面。以东亚食品博览会的召开为契机，作为烟台经济支柱产业的食品工业，将再次迸发生机。烟台食品工业协会秘书长陈守生说：“今年一季度发展势头，仍然是远远超过了全国是7%，我们是13.7%，整个工业发展也是不到8%，发展势头比去年还要好，这得益于我们加快了转调升级的步伐。”
