每日甘肃网—甘肃日报讯（通讯员郭奇强常国春今年以来，酒泉市
酒泉市要求对新申办许可证或换证的学校食堂监管人员加强指导，确保硬件设施设备、流程布局符合要求；对达不到许可要求的学校食堂，监管人员主动上门指导改造。目前，全市316家学校食堂全部达标，学校食堂持证率****。全市学校食堂量化分级A级55家，B级197家，C级24家，争取年内全部达到B级及以上。
酒泉市食药监局联合教育部门，开展学校食堂食品安全“明厨亮灶与明责亮职”双推进工程，通过采用视频传输技术，将食堂的操作间、配菜间、洗消间、食品库房等关键部位和重点环节，以视频方式在餐厅醒目的位置展示给用餐的师生，使“后厨”成为可视、可感、可知厨房，促使学校餐饮服务做到守法、诚信、安全、优质经营。目前，全市已有100余家学校食堂建立了电子追溯平台。今年春季开学以来，已重点针对学校食堂、校园周边餐饮服务单位和食杂店等开展了2次食品安全督查，共督查学校食堂101家次，对发现的问题要求各学校积*整改，并将督查情况通报给当地政府，严防食品安全事件发生。同时，要求各学校建立健全以校长为**责任人的学校食堂食品安全责任制及各项管理制度，对学校食堂食品安全状况试行动态记分管理。
酒泉市各学校还积*开展示范学校食堂创建工作，争取今年创建4家省级食品安全示范学校食堂、11家市级食品安全示范学校食堂，进一步提高全市学校食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全。
