泰安宁阳各学校落实食品留样制度 留样时间不低于48小时

    齐鲁网5月13日讯（ 宁阳台 殷有坤今年以来，山东省宁阳县食品药品监管局联合县教育局采取有力措施加强学校食堂食品安全监管，形成了源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究的学校食堂食品安全管理机制。

    在两部门推动下，宁阳县各学校建立了食品安全管理部门，设立了专职食品管理员，从组织上强化对食品安全的领导和管理。各学校严格落实食品留样制度，详细登记留样食品的名称、留样时间，食品留样保存时间不低于48小时；确立并实现了“四个****”目标，即大宗食品****全县统一配送，食品制作厨房视频监控系统****覆盖，食品进货台账****设置，食品流通许可证****持有。

    如今，宁阳县各学校都设立了“食堂开放日”，定时开展校园食品安全“家长体验日”活动，让学生和家长参与到学校食堂食品安全监督中来，零距离体验食堂日常餐饮操作的全过程，检验校园食品安全整治成果。