德州德城区食药监局严查食品生产链条

    本报讯 （记者 刘丽星 通讯员 周立新连日来，区食药监局研究制定专门方案，全面开展创建国家卫生城市迎复审工作。

    该局从 “软环境”和 “硬环境”两方面着手，重点整改与日常检查相结合，在食品安全领域指导和帮扶各镇 （街全面迎接创城复审。“软环境”主要包括建立完善组织体系，补充相关资料，进一步加强健康教育，为迎复检做好现场准备工作。 “硬环境”主要包括小食品店、小餐饮和小作坊 “三小”行业的监督管理。

    在持证及量化公示方面，该局强化许可审批，确保单位依法取得相关许可证件，并亮证经营。要求从业人员健康证及培训合格证持证率达到 ****，并通过量化等级评定。张贴悬挂食品安全监督信息公示牌，建立健全制度，明确主体责任，确保单位对食品安全进行公开承诺并接受公众监督。检查单位环境卫生状况，确保其远离旱厕、垃圾场等污染源，要求操作间卫生清洁无油污，防蝇防鼠设施到位，从业人员个人卫生整洁。食品原料采购贮存及加工操作方面，重点整顿食品采购索证索票、进货查验和贮存管理情况，清理过期食品、三无食品，防止操作交叉污染，确保加工规范安全，严打各类违法违规行为，防范食品安全事故发生。在餐饮具清洗消毒方面，重点整顿使用三无洗涤剂、消毒剂产品的问题，确保单位提供充足、洁净、安全的餐饮具。餐厨废弃物处理方面，重点检查餐厨废弃物容器配备及规范使用、餐厨废弃物处理等问题，坚决杜绝餐厨废弃物回流餐桌。