青岛：餐具消毒记录“早产” 有饭店压根不消毒

    本报青岛3月26日讯（记者　潘旭业　上午的时候就把下午和晚上的消毒记录填好了；半个月没用过的消毒蒸车，本子上却天天都在填写消毒记录……餐具消毒是各餐饮场所保障市民就餐安全的重要环节，然而部分餐饮服务单位却心存侥幸，应付了事。25日，青岛市黄岛区食药监局薛家岛所执法人员对餐饮单位进行专项检查，查出“早产”消毒记录、不使用消毒工具等一系列问题。

    25日，黄岛区食药监局薛家岛所执法人员对辖区内的火锅店进行专项检查，查到某连锁火锅店时，执法人员在餐具消毒记录本上发现了问题。当时才上午10点钟，不过该店员工可谓“未雨绸缪”，把当天中午和下午的餐具消毒记录已经填写完毕。

    面对执法人员的询问，负责餐具消毒的员工才支支吾吾说出了实情，之前因为忘了填写消毒记录，他被食药部门执法人员检查时批评过，随后想出了应对办法，每天**次餐具消毒的时候，就把当天的全部填写完毕，免得“麻烦”。

    在检查下一个火锅店时，执法人员发现该店的消毒设备——蒸车已经半个月未用了，可消毒记录本上每天填写的消毒方式依然是蒸车消毒。负责餐具消毒的员工称，*近由于蒸车坏了，他们改用消毒桶，用84消毒液对餐具进行了化学消毒，可执法人员把店里检查了个遍，只找到半瓶过期的84消毒液。该员工见隐瞒不过，只好承认自从蒸车坏了后，他也偷了懒，每次都是把洗干净的餐具用布擦一擦，就拿出来直接使用了。

    “我们检查了多家餐饮单位，尤其是火锅店大多存在餐具消毒问题。有的是餐具消毒记录长期未填写，有的是消毒设备不符合要求，还有的是消完毒后没按规定存放餐具。目前已对这些商家下达整改通知书，以消除安全隐患。”黄岛区食药监局相关负责人说。