乌海市：“乒乓球”鸡蛋抽检均合格

    本刊讯 杜怀忠 刘洋 近日，有群众反映，在市场上购买的鲜鸡蛋煮熟后能够像乒乓球一样弹起，怀疑购买到了假冒产品。针对这种情况，乌海市食品药品检验中心专门对辖区部分养鸡场生产的鸡蛋进行了抽样检测，未发现不合格产品。

    根据《鲜蛋卫生标准》GB 2748-2003、《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》GB/T 5009.47-2003、《鲜鸡蛋》 SB/T 10277-1997等标准，检验人员对喂养不同饲料的3份鸡蛋样品进行了蛋形、气室、蛋白、蛋黄等感官检查和理化检验，所有样品均符合规定。为了保证检验结果准确，检验中心又与其他盟市食品药品检验部门进行了比对测试，比对结果显示各项指标均处于合格范围。

    检验人员检索资料后发现，使用棉粕等杂粕代替豆粕作为饲料所产的鸡蛋或在储存过程中鲜蛋受冻均会造成煮熟后弹性大增；如煮鸡蛋的时间过长，鸡蛋的弹性也会出现变化，这些都是所谓的“乒乓球”鸡蛋产生的原因，因此，市民购买到这样的鸡蛋并非假冒或不合格产品，并无科学证据证明此种鸡蛋不能食用。不过，考虑到鸡蛋口感及密度发生变化，食品药品监管部门提醒广大市民谨慎食用，特别是消化功能较弱的老人和孩子*好不要食用。