据市食药监局相关负责人介绍，食用酒精串蒸即将纯粮酿酒产生的余糟与食用酒精混合蒸馏，让食用酒精汲取余糟的粮食香味，冒充纯粮酿造白酒欺骗消费者的行为。通常执法部门对此类行为依法给予行政处罚，情节严重的依法取缔。通过遏制此类违法行为，维护了“泸州造”白酒的信誉，让消费者喝到真正意义的纯粮白酒，同时为严格按照传统工艺生产的企业营造公平竞争的经营秩序。
泸州市食药监局提供的数据显示，目前泸州已查清辖区内共有白酒生产加工单位1065家，其中白酒生产加工小作坊667家。去年以来，泸州在全市开展了为期10个月的白酒质量安全综合整治行动，通过专项治理、快速抽检等形式严打散装白酒非法添加，确保白酒质量安全。
针对白酒生产小作坊数量繁多，监管难度较大的情况，泸州市食药监局相关负责人表示，接下来针对这类主体将明确规定其主体资格、经营范围、监管方式等，严格要求经营者从原料进厂到产品出厂严格把关。 （罗之飏
