青岛一豆腐黑作坊隐藏深山 用致癌物给豆腐干上颜色

    黄岛辛安街道的一个山头上罕有人至，不过每天却有上千斤豆腐等豆制品从山上运下。黑作坊老板认为自己的选址已足够隐蔽，可不曾想还是被细心的市民发现。昨日，这处黑作坊被黄岛开发区食药监局依法查封。

    “我们这附近有处加工豆腐的黑作坊，是藏在山上的。”家住黄岛的辛先生（化名拨打早报热线82888000反映。接到热心市民来电，记者与黄岛食品药品监督管理部门取得联系，约半个小时后执法人员来到现场。记者跟随执法人员进入豆腐作坊，作坊内墙壁乌黑斑驳，布满蜘蛛网和灰尘，制作豆腐用的大桶和模具沾满了污垢，地面污水横流，散发着一股难闻的气味，屋子里堆了十几个发黑的大桶，有的桶里浸泡着黄豆，有的则盛放着磨好的豆浆。

    车间里一个乌黑的塑料桶引起了执法人员的注意，桶里的塑料袋内装着黑褐色的粘稠液体，闻起来有焦糊的味道。“这是我自制的酱油。”作坊老板急忙上前解释。在执法人员的质疑下，作坊老板终于承认这些是用来给豆干上色的焦糖色。执法人员告诉记者，黑豆腐坊内使用的焦糖色也大都是简陋作坊生产的，大量使用铵盐催化，使得氨氮、重金属、四甲基咪唑等指标都超标，具有致癌性，为此已经严令禁止在豆制品内违规添加焦糖色。“这处作坊没有任何证件，并且这里的卫生条件*差。”执法人员当即查封了这处黑作坊，没收原料和相关生产设备。如果你身边也存在这样不法生产行为，欢迎拨打早报热线82888000或发送手机短信至18661738838反映。

    记者 王晓先 于滈