宜春市多举措强化餐饮环节食品安全监管

    本报讯刘斌报道：今年以来，市食品药品监督管理局通过打造餐饮服务食品安全示范工程，推动餐饮食品安全社会共治，加大餐饮服务稽查工作力度，积*开展餐饮服务环节食品抽检工作等措施整合监管手段，全面强化全市餐饮食品安全监管。截至目前，全市未发生一起重大食品安全事故。

    该局在中心城区和各县（市、区城区规范1至2条餐饮服务食品安全示范街，在示范街醒目位置设置公示牌和食品安全宣传栏，要求餐饮服务单位做到统一亮证经营、统一标示标牌、统一张贴管理制度、统一使用进货台账和餐厨废弃物流向台账、统一管理健康证、统一公示栏，并广泛开展“示范单位”评选活动。据不完全统计，全市共创建示范街12条，评选示范单位90家。

    该局以实施创建示范街、示范店活动为载体，在市广播电视台连续一年滚动播出食品安全知识，普及食品安全法律法规和基本知识，提高市民科学消费意识和识假辨假、防范风险能力，并聘请100多名社会各界人士担任食品安全监督员。同时，畅通12331投诉举报热线，形成全社会共同参与的良好局面。

    该局根据餐饮服务食品安全风险特点，认真开展餐饮服务环节食品抽检，完成了近1000批次的监督抽样计划。抽检侧重大米、食用油、面条等大宗食品以及熟肉制品和学生餐，为今后监管和风险警示提供有力依据。

    该局加大餐饮服务稽查工作力度。据统计，全年共查处各类违法违规案件311件，查扣和销毁不合格食品及原料4376.78公斤，查处无证经营户142户，给予违规经营户责令改正和警告1516次。