为切实做好农村
一是处理好疏与堵的关系。针对农村餐饮业规模小、环境差、食品安全设施不齐全、经营者素质普遍不高、无证经营现象较多的实际情况,注意疏堵结合,以疏为主。对符合发证条件的,积*引导其主动办证;对暂不符合发证条件的,允许其在一定期限内整改,合格的予以发证;对不符合发证条件又不积*整改或整改不合格的,坚决予以取缔。
二是处理好治标与治本的关系。本着先硬件后软件、治标与治本的相结合的原则,因地制宜,分类指导,督促餐饮单位先完善设施,再健全制度,分步整改。同时,选取部分卫生环境优、设施齐全、内部制度健全的餐饮单位为示范单位,通过组织现场观摩的方式,发挥其示范带动作用,以点带面,整体提高。
三是处理好教育与处罚的关系。注重发挥教育引导作用,对餐饮单位的轻微、无主观故意、未造成危害后果的违法行为,**责令其改正,逾期不改的再实施处罚。对情节严重、主观恶性较大的违法行为,依据法律法规从严处罚,力争法律效果与社会效果的统一。(市食品稽查局 吴助寿