长城网衡水12月10日电（扈炜12月11日上午，衡水市政府食安办和衡水市
“餐饮食品安全示范店”餐饮单位代表承诺对广大人民群众的饮食安全负责，做良心食品、放心食品，以诚信赢得未来。衡水市食安办主任、市食药监局局长郑树明对获牌餐饮单位表示祝贺并提出殷切希望，一要珍惜荣誉、再接再厉，发挥好带头**作用。100家“餐饮食品安全示范店”单位，要巩固创建成果，发挥示范标杆作用，不断加强食品安全管理。全市餐饮服务单位要以示范单位为榜样，积*创造条件，不断改善和提升质量管理能力和水平。二要落实制度，确保餐饮消费环节食品安全卫生。严格落实好索证索票、进货查验和台账记录等九项制度，是做好餐饮食品安全的重要保障，也是保障食品安全的基本要求，希望各餐饮单位要严格落实好各项制度，严把各环节的关口，努力实现从经验管理向科学管理的重大转变，确保餐饮食品安全。三要加强监管、建立健全长效监管机制。要加强对餐饮服务单位的监管，不断创新监管理念，坚持依法行政、阳光监管，开展专项整治、确保安全，提高餐饮业的准入门槛，提高从业人员法律意识，提升餐饮服务质量和服务层次。
据了解，在全市创建100家“餐饮食品安全示范店”是2014年市委、市政府向全市人民承诺的民生实事之一，由衡水市食安办和衡水市食药监局共同组织开展。经过宣传发动、网络报名、公众投票、现场打分和专家评审等阶段的严格遴选，评选出了衡水迎宾馆等100家餐饮服务单位为市级“餐饮食品安全示范店”。旨在通过建设一批示范单位，树立一批先进典型，推广一批先进经验，进一步增强全市餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，推动全市餐饮服务单位升级和健康发展。
