柳州整治牛杂餐饮店 堵截问题牛下水流向市民餐桌

百检网 2021-11-15
     广西新闻网-南国今报柳州讯(记者石红星12月3日,针对本报此前曝光的柳州市部分 火锅店牛杂溯源难等问题(详见11月19日至11月21日今报,柳州市 食品药品监督管理局决定对牛杂类 餐饮店开展 专项整治,防范 私宰肉、病死肉及其制品等 有毒有害物质流入餐饮环节。
 
    据了解,在本报对牛杂火锅店经营过程中存在的一些隐患曝光后,柳州市相关领导作了批示,要求食药监部门对牛杂餐饮店中的一些经营乱象进行整顿,消除食品安全隐患,确保群众身体健康和生命安全。
 
    该局于是下发开展专项整治通知,并制定了行动方案。专项行动主要对无《餐饮服务许可证》从事餐饮服务,采购、加工、销售私宰肉、病死肉及其制品,非法添加和滥用添加剂等三类违法行为进行打击,重点打击后两种违法行为,尤其是对使用甲醛、硼砂等非食用物质来加工食品的违法行为。同时,严格规范各餐饮店的索证索票制度,以免来路不明未经检疫的牛杂及其制品流向餐桌。
 
    行动中,食药监部门主要通过快速检测等高科技手段,对可疑的食品进行筛查,一旦发现快检结果呈阳性的食品,一律严格依照抽样程序抽样,送至柳州食品药品检验所检验。对检查中发现的违法行为,应当立案查处的,一律立案处罚;对涉嫌犯罪的,一律移送公安机关侦办。
 
    目前,各城区食药监部门正在根据整治方案,对辖区各类牛杂餐饮店进行全面排查。

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