福州新闻网12月5日讯 脏乱的小巷里，垃圾随意堆放，污渍斑斑的
黑作坊环境恶劣
根据网友的爆料，前日，记者与相关执法人员来到城门镇胪厦村踩点摸查，以“买山楂”的名义一路询问附近村民，终于找到了这家隐蔽的山楂黑作坊。作坊外并未悬挂任何标识，上前询问，无人应门。门外的过道上，放着几个用来腌制蜜饯的空缸，边上就是一个捕鼠笼。地上堆放着红砖和一瓶杀虫剂，还散布着老鼠屎。经过初步调查确认，这家作坊没有任何相关部门审批手续。
执法人员取样送检
昨日，执法队员突击查处山楂小作坊。铁门一开，一股浓烈的霉酸味扑面而来，约40平方米的作坊内杂乱地摆放着9个腌制缸。房内光线昏暗，借助通风口处的阳光，能看到成群的蚊虫飞舞在四周。墙壁、水泥地、悬挂风扇、灶台，无一不是黑污斑驳。用来清洗山楂的水池紧挨着卫生间，池内污垢杂陈，地面上流着掺杂着色素的腐烂物。作坊主早已不知所踪。
执法人员在现场未找到营业执照及食品生产许可相关证件，因涉嫌无证生产行为，执法人员现场依法查封山楂9缸，同时对色泽鲜红异常的山楂半成品进行抽样。“很明显，人工色素添加剂的使用量大大超过了国家的规定。”执法人员告诉记者，他们需要将部分成品带回进行检测分析。
山楂“正规军”
难敌黑作坊
光彩蜜饯加工厂是胪厦村少有的取得合格资质的山楂加工企业，然而讽刺的是，它却难敌同村的黑作坊，企业生存面临困境。
“我家从祖父辈开始就以做山楂蜜饯为生，以前也是家庭作坊，但为了达到食品安全生产的要求，花了许多财力、精力加以改造。”老板郑先生说，食品安全生产许可证三年一换，每次2200元，企业每年还要将产品送检，费用也要近千元。“这些还不是*‘烧钱’的。前几个月，监管部门来抽查，看到我的清洗池壁瓷砖破损，说这样不方便清洁，建议换成不锈钢材质，于是我花了1万多元做了个新的。”郑老板说，将家里的操作间改成生产车间也花去20多万元。
作坊外的过道上放着捕鼠用的老鼠笼
改造车间提高了成本，“良心山楂”的价格没有了竞争力。“我的山楂要卖到5元1斤，而小作坊的产品灵活性很大，市场紧俏，他们也抬高价格；市场冷淡，他们就从质量上做手脚，压低价格。”郑老板说，糖加得少，蜜饯保质期就短，但一些黑作坊为了少用糖，降低成本，就通过使用过量的添加剂来维持山楂的外观和口感。
“我们心里也很矛盾，那些黑作坊不少都是乡邻开的，我们也不好去举报，只能把自己的质量做好，希望获得市场的认可。”郑老板说。
封了又开
黑作坊为何查处难
“大部分食品加工企业都藏身在这样的村子里，有的根本没什么生产设备，几口缸、一口锅，就可以开工，我们查封了以后，很难确保他们不会‘卷土重来’。”仓山区食药监局城门所所长陈东说，农村地区都是“熟脸”，来突击检查的“生面孔”很容易被识别，再加上村民的“团结”，一些黑作坊主很快就闻风而逃，待执法人员离开，再悄然开张。
“无证经营的食品小作坊，生产卫生条件较差，产品添加剂超标，人们在食用后，可能会出现不同程度的恶心、呕吐、肠胃不适等症状，甚至还有可能导致更大的病变，严重威胁生命安全。”陈东介绍，对于一些完全不可能达标的作坊，他们会严厉查封；对于一些可以整改的企业，他们会指导企业去参检达标，成为“正规军”。
同时，食药监局执法人员也建议市民，*好到正规的商场购买食品，一般正规厂家生产的产品具有合格证，外包装整洁，封口严密，有厂名厂址、生产时间、有效期和生产执行标准。
